Kesar Pista Icecream Recipe in Bengali ( কেশর পেস্তা আইসক্রিম )

Kesar Pista Icecream Recipe in Bengali ( কেশর  পেস্তা  আইসক্রিম )

কেশর  পেস্তা  আইসক্রিম  :

উপকরণ :

  • দুধ  ১/২  লিটার ,
  • ফ্রেশ  ক্রিম  ১ কাপ ,
  • এরারুট  ২ চা  চামচ ,
  • জি  এম  এস  ২ চা চামচ ,
  • সি  এম  সি  ১/২ চা চামচ ,
  • পেস্তা  ২৫ গ্রাম ,
  • কেশর  অল্প ,
  • চিনি  ১৫০ গ্রাম  ।
Kesar Pista Icecream Recipe in Bengali ( কেশর পেস্তা আইসক্রিম )
Kesar Pista Icecream Recipe in Bengali ( কেশর  পেস্তা  আইসক্রিম )


প্রণালী :

অর্ধক  পেস্তা  ভাল  করে  ধুয়ে  বেটে  নিন  । বাকি  অর্ধক  কুচিয়ে  রাখুন  ।

আধ  কাপ জলে  কেশর  ভিজিয়ে  দিন  । ডেকচিতে  দুধ , চিনি  নিয়ে  আঁচে 

বসান  । ফুটে উঠলে  জি  এম  এস  এবং  সি  এম  সি  দিন  । এরারুট  জলে 

গুলে  দিয়ে  দিন  । নাড়তে  থাকুন  । ফুটে  উঠলে  নামিয়ে  নিন । ঠান্ডা  হলে 

মিক্সিতে  দিয়ে  ফেটান  । সঙ্গে  পেস্তা  বাটা  দিন  । ফ্রেশ  ক্রিম  এবং  কেশর 

জল দিন । আগে  থেকে  ঠান্ডা  করা  বাস্কে  ঢেলে  ২ ঘন্টা  ডিপ  ফ্রীজে  জমতে 

দিন  ।  দুই ঘন্টা পর  ফ্রীজ  থেকে  বার  করে  টুকরো  করে  পুনরায়  মিক্সিতে 

ভাল  করে  ফেটান  । আবার  খোল  বা  বস্কে  ভরে  এক  ঘন্টা  জমতে  দিন  ।

উপরে  পেস্তার   কুচি  ছড়িয়ে  আরও  ৪৫ মিনিট  রাখুন  ।  জমে  গেলে 

পরিবেশন  করুন  কেশর  পেস্তা  দিয়ে  তৈরি  আইসক্রিম  ।

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

Tasty mangsho madrasi kabab recipe in bengali

Tasty mangsho madrasi kabab recipe in bengali মাংসের  মাদ্রাজি  কাবাব   :  উপকরণ : মাংস  ৫০০ গ্রাম , নারকেল  অর্ধেক  ছোট , পোস্ট  ২ নোবেল  চামচ , হলুদগুঁড়ো  ১ চা  চামচ , লঙ্কাগুঁড়ো  ২ চা  চামচ , জিরেগুঁড়ো  ২ চা  চামচ , পাকা  তেঁতুল  ৫০ গ্রাম , নুন  ও  চিনি  আন্দাজমতো , কারিপাতা  ১ আটি , সরষের  তেল  ১০০ গ্রাম  । প্রণালী : মাংস  টুকরো  করে  ধুয়ে  প্রেসার  কুকারে  সেদ্ধ  করে  জলটা  আলাদা  করে  রাখুন  । নারকেল  ও  পোস্ত  বেটে  নিন  ।  পাকা  তেঁতুল  অল্প  জলে  ভিজিয়ে  বিচি ও  ছিবড়ে  বার করে  কাথ  তৈরী  করে  নিন  । কড়াইতে  তেল  ঢেলে  আঁচে  চাপিয়ে  দিন  । গরম   হলে  হলুদ , লঙ্কা , ধনে , জিরে , পোস্ত  ও  নারকেল  বাটা  দিয়ে  ভালো  করে  কোষ তে  থাকুন  । একটু  পরে  মাংস , নূন ও  অল্প  চিনি  দিয়ে  খুব  ভালো  করে  কষে  তেতুলগোলা  দিন  । সামান্য  নাড়াচাড়া  করে  নিয়ে  রেখে  দেওয়া  মাংস  সেদ্ধ  জল  কড়াইতে  ঢালুন  । ঝোল  ফুটে  বেশ  ঘন  হয়ে  এলে  কারিপাতা  দিয়ে  নামিয়ে  রাখুন  । এরপর  গরম  গরম  পরিবেশন  করে  দিন  ।  খেতে  স্বাদে  গন্ধে  খুবই  ভাল  লাগবে  । , 
আরও পড়ুন

Restaurant Style Mutton do pyaza recipe By Sonar Bangla Rannaghar in bengali language

ছবি
Restaurant Style Mutton do pyaza recipe By Sonar Bangla Rannaghar in bengali language মাছের  দো - পেঁয়াজ।   উপকরণ  রুই  বা  যে  কোন  বড়  মাছ  ১\২ কেজি, পেঁয়াজ  সরু  করে কাটা  ১\২ কাপ , হলুদ বাটা  ১\২ চা  চামচ,  মরিচ গুঁড়ো  ১ চা চামচ ,  পেঁয়াজ  বাটা  ২ টেবিল চামচ ,  তেল  ১\৪ কাপ , গোলমরিচ  ৩-৪ টি, ধনেপাতা  কুচনো  ২  টেবিল  চামচ, নুন  আন্দাজমত  । Restaurant Style Mutton do pyaza recipe By Sonar Bangla Rannaghar in bengali language প্রণালী : মাছ  কেটে  ধুয়ে  সামান্য  নুন  ও  হলুদ  মাখিয়ে  হালকা  বাদামি  করে  ভেজে  নিন  । কড়াইতে  বাকি  তেল দিয়ে  কাটা  পেঁয়াজ বাদামী  করে  ভেজে  তাতে  সব  মশলা  ও  নুন  দিয়ে  কষতে  থাকুন  ।  গন্ধ  বের  হলে  আধ  কাপ  জল  দিয়ে  ভাজামাছগুলো  ছেড়ে  দিন  । ঝোল  মাখা  মাখা  হলে  গোলমরিচ  গুঁড়ো  দিয়ে  নামিয়ে  দিন  । ধনেপাতা  কুচি  সাজিয়ে  গরম গরম  পরিবেশন  করুন  ।
আরও পড়ুন

Special panir pakora bengali recipe in bengali language

ছবি
Special panir pakora bengali recipe in bengali language  পানির  পকোড়া  উপকরণ : পানির  টুকরো  করা  ২৫০ গ্রাম , বেসন  ১ কাপ , লঙ্কাগুঁড়ো  ১\২ চা  চামচ , তেল  ২ কাপ , নুন  আন্দাজমত ।  চাটনির জন্য : - পুদিনাপাতা  বাটা  ১ চা  চামচ , ধনেপাতা  বাটা  ১ টেবিল  চামচ , কাঁচালঙ্কা  কুচনো  ১ টি , আন্দাজমত ।  Special panir pakora bengali recipe in bengali language প্রণালী :- পাত্রে নুন , জল , লঙ্কাগুঁড়ো , বেসন  মিশিয়ে  গোলা  তৈরি  করে  নিন  । পনিরের  টুকরোগুলো  চাটনির  সব  উপকরণ  দিয়ে  মেখে  দশ  মিনিট  রেখে  দিন  । এরপর  পনিরের  টুকরোগুলো  বেসনের  গোলায়  ডুবিয়ে  গরম  তেলে  ভেজে  নিন । স্যালাড  ও  চাটনি  সহ  পকোড়া  গরম গরম  পরিবেশন  করুন  । এই  সহজ পদ্বতি মেনে  পানির  পকোড়া  তৈরি  করে  নিন  ।
আরও পড়ুন