Alur kofta recipe Bangla

Alur kofta recipe Bangla

আলুরকোপতা  :

উপকরণ : আলু , পেঁয়াজ বাটা , বেসন , লঙ্কাবাটা , আদাবাটা ,

নুন , চিনি , গরম মশলা , কিসমিস , পেস্তা , বাদাম , তেল , জিরে ,

তেজপাতা , টকদই ,  টকদই  এবং  টমেটো  ।

Alur kofta recipe Bangla

প্রণালী :

আলুগুলো  প্রথমে  সেদ্ধ  করে নামিয়ে  খোসা  ছাড়িয়ে  ভালভাবে 

চটকে  নিন । এইসংগে  পরিমানমত  বেসন , আদাবাটা , গরম মশলা ,

গুঁড়ো , নুন , চিনি, লঙ্কাবাটা , কিসমিস , পোস্ত , বাদাম  দিয়ে  ভালো 

ভাবে  মেখে  নিন  । তারপরে  ছোট  ছোট  গুলি  পাকিয়ে  চপের 

মত  করে ভেজে  আলাদা  পাত্রে  তুলে রাখুন  । এবারে  কড়াই  চাপিয়ে 

তেল ও  অল্প  ঘি  দিন  তারপর  তেজপাতা , পেঁয়াজবাটা , আদাবাটা ,

লঙ্কাবাটা , নুন , টকদই , অল্প  চিনি  ও  জিরে  ফোড়ন  দিয়ে  কষে  নিয়ে 

পরিমাণমতো  জল  দিয়ে  দিন  । তারপর  একটু  নাড়াচাড়া  করে 

গরম মশলা  গুঁড়ো  ছড়িয়ে  নামিয়ে  গরম গরম পরিবেশন করুন  ।