chingri macher Kalia In Bengali (চিংড়ি মাছের কালিয়া )
Chingri macher Kalia In Bengali (চিংড়ি মাছের কালিয়া )
উপকরণ :
বোরো চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম , আলু বড় ২টি লম্বা টুকরো , মটরশুটি ১/২ কাপ ,
পেঁয়াজবাটা বড় চামচের ২ চামচ , আদাবাটা ১ চা চামচ, হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ ,
লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ , গরমমসলা পরিমাণমতো , তেজপাতা ১ টা , নুন , মিষ্টি স্বাদ
অনুযায়ী , টোম্যাটো ১ টি মাঝারি মাপে , তেল ১৫০ গ্রাম ।
 |
| chingri macher Kalia In Bengali (চিংড়ি মাছের কালিয়া ) |
প্রণালী :
চিংড়ি মাছ বেছে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন । এবার কড়াইতে তেল
গরম হলে এর মধ্যে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা ও রসুন বাটা হালকা লাল
করে ভেজে হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো একটু জল গুলে কড়াইতে দিন । মশলা হালকা
ভাজা হলে এর মধ্যে টমেটো চারফলি দিয়ে কষুন । মশলা ভাজা হয়ে এলে এর
মধ্যে পরিমাণ মতো জল ,নুন , আলু , চিংড়ি মাছ মটরশুটি সব দিয়ে চাপা দিয়ে
দিন । ঝোল একটু গাঢ় হলে এরমধ্যে গরম মশলা বাটা দিয়ে নামিয়ে দিন ।
এরপর গরম গরম পরিবেশন করে দিন চিংড়ি মাছের কালিয়া রুটি বা ভাতের
সাথে । এইভাবে খুবই সহজে বানিয়ে নিন ।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন