Macher Kofta Curry Recipe In Bengali (মাছের কোপ্তাকারি )

Macher Kofta Curry Recipe In Bengali (মাছের  কোপ্তাকারি )

মাছের  কোপ্তাকারি  :

উপকরণ :

রুই বা  ভেটকি  মাছ  ৫০০ গ্রাম , পেঁয়াজ কুঁচি  ২০০ গ্রাম  মিহি  করে  কুঁচানো ,

আদা  ১ ইঞ্চি  বাটা , কাঁচালঙ্কা  ৩-৪ টি  কুঁচানো , পাউরুটি  ৪-৫ টি  স্লাইস (দুধে 

ভেজানো ),  নুন  স্বাদমতো , গোলমরিচ  গুঁড়ো  ১ চা চামচ , ডিম্  ২ টি  । কারির 

জন্য : পেয়াঁজ  ৩০০ গ্রাম , আদাবাটা ১ ইঞ্চি ,, রসুনবাটা  ৫-৬ কোয়া , লঙ্কা 

আন্দাজমতো , নুন , স্বাদ  মতো , হলুদ পরিমান  মতো , তেজপাতা  ২-৩টি , চিনি ,

অল্প  ঘি ,অল্প  গরমমসলা  গুঁড়ো  বা  বাটা  ।

Macher Kofta Curry Recipe In Bengali (মাছের  কোপ্তাকারি )

প্রণালী :

মাছে  নুন  হলুদ  মাখিয়ে  হালকা করে  তেলে  ভেজে  কাঁটা  ছাড়িয়ে  কারির  জন্য 

ছাড়া  বাকি সব  উপকরণ  দিয়ে  খুব  মিশ্রণ  করে  মেখে  নেবো  । ছোট ছোট  বলের 

আকারে  গড়ে  রেখে  নিন  । কড়াইতে  তেল  গরম  করে  বলগুলো  লাল  করে  ভেজে 

তুলে  নিন  । ভাজা  হয়ে  গেল  তেলে  অল্প  চিনি  ছেড়ে  দিন  । মশলা গুলো  দিয়ে  কষে 

নেবো  । নুন  , তেজপাতা , হলুদ  ইত্যাদি  দিয়ে  কারির  মশলা  এবং ১ চা  চামচ  আটা 

দিয়ে  কষে  নিয়ে  সামান্য  জল  দিয়ে  ফুটে  উঠলে  ভাজা  কোপ্তাগুলো  দিয়ে  ঘি  গরম 

মশলা  বাটা , একটু  চিনি  দিয়ে  দিন  । ফুটে  উঠলে  নামিয়ে  রাখুন  ।  এরপরে  পরিবেশন 

করে  দিন  । খুবই  অল্প  সময়ে  এই  রেসিপি  বানিয়ে  নিন   ।