Sonar Bangla Rannaghar

Chicken Malaikari Recipe In Bengali চিকেন  মালাইকারি    উপকরণ : মুরগি  মাংস  ১ কেজি , সাদা  তেল  ২০০ গ্রাম , চিনি  ১০০ গ্রাম , নুন  আন্দাজমতো , টক  দই  ১৫০ গ্রাম, আদাবাটা  ৫০ গ্রাম ,পেঁয়াজ  ও   রসুন  ১৫০ গ্রাম  থেকে  ২০০ গ্রাম , গরম মশলা  ৫ গ্রাম , জিরে  ২০ গ্রাম , শুকনোলঙ্কা  ৫-৬ টা ,  নারকেল  অর্ধেকটা  । Chicken Malaikari Recipe In Bengali প্রণালী : মুরগি  মাংস  সেদ্ধ  করে , অল্প  জল  থাকতে  নামিয়ে  দিন  ।কড়াই  আঁচে   চাপিয়ে  তেল  দিন । গরম হলে  পেঁয়াজ , রসুনবাটা  ও  চিনি  দিয়ে  লালচে  করে  ভেজে  নিন  । সেদ্ধ  করা  মুরগি , আদা  ও  নুন  এর  মধ্যে  দিয়ে  পাঁচ  মিনিট  কষে , মুরগি  সেদ্ধ  জলটা  ঢেলে  দিন  । ফুটে  উঠলে  নারকোলের   দুধ  ও  দই  একসঙ্গে  মিশিয়ে  কড়াইয়ে  ঢেলে  দিন  । উপরে  জিরে , গরম মশলা  ও  ভাজা  লঙ্কা  একসঙ্গে বেটে  ছড়িয়ে  দিয়ে  নামিয়ে  গরম গরম  পরিবেশন  করুন  । এইভাবে  বাড়িতে  খুবই  অল্প  সময়ে  তৈরী  করে  নিন  মুরগির  মালাইকারি  ।

Mangsher Kochuri Recipe In Bengali  মাংসের  কচুরি   : উপকরণ : মাংস  ২৫০  গ্রাম , ময়দা  ২৫০ গ্রাম , ঘি  ২৫০ গ্রাম , ছোট  এলাচ  গুঁড়ো ,দারচিনি  গুঁড়ো ,গোলমরিচ  গুঁড়ো  আন্দাজমত , আদাবাটা ,ধনেবাটা ,লঙ্কাবাটা ,নুন  প্রয়োজনমতো , ছোলার  দল ৫০ গ্রাম  । Mangsher Kochuri Recipe In Bengali  প্রণালী : ময়দায়  ঘিয়ে  ময়ান  দিয়ে  ভাল  করে  মেখে  নিন  । ডাল  ঘিয়ে  অল্প  ভেজে  গুঁড়ো  করে  মাংসের সঙ্গে  সমস্ত  উপকরণ  দিয়ে  ভাল  করে  মেখে  নিন । কড়া তে  ঘি  দিয়ে  আঁচে  বসান  । ময়দার  এক একটা  লেচি  করে  ওর  মধ্যে  মাংসের  পুর  দিয়ে  মুড়ে  কড়াইতে  ছেড়ে  দিন  । কচুরিগুলো  লালচে  ভাজা  হলে  কচুরি  তুলে গরম গরম পরিবেশন  করুন  ।

Mangsher Ghugni Recipe In Bengali (মাংসের ঘুগনি) মাংসের ঘুগনি   : উপকরণ : কিমা  ২০০ গ্রাম , মোটর  ২৫০ গ্রাম , পেঁয়াজ ৬ টি , আলু  ২ টি , টম্যাটো  ২ টি , নারকেল  কুচনো  ২ কাপ , রসুন  ৬ কোয়া , আদা বাটা  ২ চামচ , ধনেগুঁড়ো  ১ চামচ , জিরে গুঁড়ো  ১ চামচ , হলুদ  আধ  চামচ , তেল , চিনি  ও  নুন  স্বাদমতো  । Mangsher Ghugni Recipe In Bengali (মাংসের ঘুগনি) প্রণালী : ভেজানো  মটর  সেদ্ধ  করে নিন  । আলু  গোল গোল  করে কেটে নিন  ।  নারকেল  কুচানো  নিন  । টম্যাটো  চটকেনিন  । অর্ধেক  পেঁয়াজ  বেটে নিন  । করাই  আঁচে  বসিয়ে  তেল দিন  তেল গরম  হলে  কিমা দিয়ে  হলুদ ,লঙ্কা , জিরে ,ধনে , রসুন , আদাবাটা , পেঁয়াজ  দিয়ে  ভাল  করে কষুন  ।  জল  দিন  জল শুকিয়ে এলে  নামিয়ে  রাখুন  । নারকেল  ও  আলু  ভেজে  নিন ।কড়াই  তেল দিয়ে  গরম  করুন  বেশ করে কষুন  বাটা মশলা  দিয়ে  । এবার  সেদ্ধ  করা  মটর  দিন  । চটকানো  টম্যাটো  ও  কিমা  ঢেলে  দিন  পরে , মিষ্টি  ও  নুন  দিন  । এবার  গরম  মশলা  ছড়িয়ে  নামিয়ে ফেলুন  ঝোল  ঘন  হয়ে  এলে  । তারপর  পরিবেশন  করে  করে  দিন  ।

Lemon Chicken Recipe In Bengali  লেমন  চিকেন   : উপকরণ : মুরগি  ১ টি , ময়দা  বা  কর্ণফ্লাওয়ার  ২ টেবিল চামচ , মাখন  ৫০ গ্রাম , পাতিলেবু  ২ টি , দুধ  ১৫০ মিলি , গোলমরিচ  গুঁড়ো  ১/২ চামচ , চিনি ১/২  চামচ , নুন  স্বাদমত  । Lemon Chicken Recipe In Bengali  প্রণালী : মুরগি  টুকরো  করে কেটে ,ধুয়ে  আড়াইকাপ  জল  দিয়ে  সিদ্ধ  করে  হার  থেকে  মাংস  ছাড়িয়ে  নিন  । একটা  লেবু  চাকা  চাকা  করে  কেটে নিন  । বাকি  লেবুর  রস  বার করে নিন  । ওভেন  গরম  করে নিন  । বেকিং  ট্রেতে  মাখন  গলিয়ে  ময়দা  বা  কর্ণফ্লাওয়ার  মেশান  । দুই মিনিট  নাড়াচাড়া  করে  আধ  কাপ  দুধ  মিশিয়ে  ফেটান  । ফুটলে  মাংস  কুচি  দিন  । লেবুর  রস  মেশান  । নামিয়ে  ১০ মিনিট  ওভেনে  বেক করুন  । তারপর  নামিয়ে  পরিবেশন  করুন  ।

Coconut Chicken Curry Recipe In Bengali  কোকোনাট  চিকেনকারি   : উপকরণ : মুরগির  মাংস  ১২ টুকরো , নারকোল  ১ টি ,(কুরে  ভেজে  নিন ), আদা  ১ টুকরো , পেঁয়াজ  ২ টি , রসুন  ৫ কোয়া , কাঁচালঙ্কা  ৫-৬ টি , (সব  একসঙ্গে  বেটে  নিন ), ছোট  এলাচ  গুঁড়ো  ১ চা চামচ ), টম্যাটো  চাকা  চাকা  করে  কাটা  ৪ টি , ভিনিগার  ২ চা  চামচ , ঘি বা  তেল , চিনি ১ চা চামচ , নুন  । Coconut Chicken Curry প্রণালী : মুরগির  মাংস  ধুয়ে  পরিষ্কার  করে  ভিনিগার  ভিজিয়ে  রাখবেন  । ডেকচিতে  ঘি  বা তেল গরম  করে  সব  বাটা  মশলা  ও  এলাচ  গুঁড়ো  দিয়ে  মাংস  নাড়তে  থাকুন  ।  নুন -চিনি  আর  ভাজা  নারকোল  অর্ধেক টা  মিশিয়ে  দিন । বেশ  কষা  হলে  আন্দাজমত  জল  দিয়ে  উপরে  নারকোল  ভাজা  ও  টম্যাটো  চাকা  চাকা  করে  কেটে  সাজিয়ে   দিন  । পেসারে  দিয়ে  তিন  চার টা  সিটি  দিলে  নামিয়ে  নিন  । এরপর  গরম গরম  পরিবেশন করে দিন  ।

Chicken Pakora Recipe In Bengali ( চিকেন  পকোড়া রেসিপি  Chicken Pakora Recipe In Bengali ( চিকেন  পকোড়া রেসিপি ) চিকেন  পকোড়া রেসিপি   : উপকরন :-   ১কিলো  মুরগি  ছোট  করে  টুকরো  করা , ময়দা  ২ চা চামচ , এরারুট  ৬ চা চামচ , ডিম্ ১ টি,  চিলি  সস  ১ চা চামচ , আদাবাটা  ১ চা চামচ , লঙ্কাগুঁড়ো  ১/২ চা চামচ , নূন ও  সাদা তেল  অন্দাজমত , ফ্লেভারের  জন্য  পুদিনাপাতা  বা  ধনেপাতা  কুচানো  ১ কাপ  । Chicken Pakora Recipe In Bengali ( চিকেন  পকোড়া রেসিপি ) চিকেন  পকোড়া প্রণালী :-       ময়দা,এরারুট , ডিমসহ  অনন্য  উপকরণ  এবং  মুরগির  টুকরো                       একসঙ্গে  মেখে  পাঁচ  মিনিট  রেখে  দিয়ে   এরপর  ছোট ছোট                       বলের  মত  গড়ে   গরম  তেলে  ভেজে  পরিবেশন  করুন  ।   Chicken Pakora Video

chilli chicken recipe in bengali (চিলি  চিকেন রেসিপি  ) Chilli Chicken Recipe in Bengali (চিলি  চিকেন রেসিপি  ) চিলি  চিকেন রেসিপি     : উপকরণ  :  চিকেন ৩০০ গ্রাম ,কিশমিশ  ৪ চা চামচ                      লঙ্কা বাটা  ১ চা চামচ , আদাবাটা  ২ চা চামচ ,                     জিরে  গুঁড়ো  ১ চা চামচ , বাদাম তেল  ১/২ কাপ,                       নারকেল  কোৱা  ১/২  কাপ , দই  ১ কাপ ,                      চিনি , নুন , হলুদ ,গোটা  গরমমাসলা  ২  গ্রাম ,                       তেজপাতা   ২ টি , চিলিসস  অল্প  ,চিলি  সস                        অল্প  । chilli chicken recipe in bengali (চিলি  চিকেন রেসিপি  ) চিলি  চিকেন প্রণালী :-         চিকেন  ছোটোভাবে  পিস  করে  ধুয়ে  নুন ,হলুদ , লঙ্কা -আদাবাটা                         মেখে  রেখে  কড়াইতে  তেল  গরম  হলে  তেজপাতা  ফোরনে  গোটা                         গরম  মশলা  অল্প  থেঁতো  করে  ছাড়ুন  । তারপর  চিকেন  দিয়ে  আঁচে                          ভাল  করে  কোষে  নিন  ।  কষা   হয়ে  আসলে  তার উপরে  নারকেল                          কোৱা  দিয়ে  নাড়াচাড়া  করুন  । এরপর  দই , চিন