Sonar Bangla Rannaghar

Special panir pakora bengali recipe in bengali language  পানির  পকোড়া  উপকরণ : পানির  টুকরো  করা  ২৫০ গ্রাম , বেসন  ১ কাপ , লঙ্কাগুঁড়ো  ১\২ চা  চামচ , তেল  ২ কাপ , নুন  আন্দাজমত ।  চাটনির জন্য : - পুদিনাপাতা  বাটা  ১ চা  চামচ , ধনেপাতা  বাটা  ১ টেবিল  চামচ , কাঁচালঙ্কা  কুচনো  ১ টি , আন্দাজমত ।  Special panir pakora bengali recipe in bengali language প্রণালী :- পাত্রে নুন , জল , লঙ্কাগুঁড়ো , বেসন  মিশিয়ে  গোলা  তৈরি  করে  নিন  । পনিরের  টুকরোগুলো  চাটনির  সব  উপকরণ  দিয়ে  মেখে  দশ  মিনিট  রেখে  দিন  । এরপর  পনিরের  টুকরোগুলো  বেসনের  গোলায়  ডুবিয়ে  গরম  তেলে  ভেজে  নিন । স্যালাড  ও  চাটনি  সহ  পকোড়া  গরম গরম  পরিবেশন  করুন  । এই  সহজ পদ্বতি মেনে  পানির  পকোড়া  তৈরি  করে  নিন  ।

Alur kofta recipe Bangla আলুরকোপতা  : উপকরণ : আলু , পেঁয়াজ বাটা , বেসন , লঙ্কাবাটা , আদাবাটা , নুন , চিনি , গরম মশলা , কিসমিস , পেস্তা , বাদাম , তেল , জিরে , তেজপাতা , টকদই ,  টকদই  এবং  টমেটো  । Alur kofta recipe Bangla প্রণালী : আলুগুলো  প্রথমে  সেদ্ধ  করে নামিয়ে  খোসা  ছাড়িয়ে  ভালভাবে  চটকে  নিন । এইসংগে  পরিমানমত  বেসন , আদাবাটা , গরম মশলা , গুঁড়ো , নুন , চিনি, লঙ্কাবাটা , কিসমিস , পোস্ত , বাদাম  দিয়ে  ভালো  ভাবে  মেখে  নিন  । তারপরে  ছোট  ছোট  গুলি  পাকিয়ে  চপের  মত  করে ভেজে  আলাদা  পাত্রে  তুলে রাখুন  । এবারে  কড়াই  চাপিয়ে  তেল ও  অল্প  ঘি  দিন  তারপর  তেজপাতা , পেঁয়াজবাটা , আদাবাটা , লঙ্কাবাটা , নুন , টকদই , অল্প  চিনি  ও  জিরে  ফোড়ন  দিয়ে  কষে  নিয়ে  পরিমাণমতো  জল  দিয়ে  দিন  । তারপর  একটু  নাড়াচাড়া  করে  গরম মশলা  গুঁড়ো  ছড়িয়ে  নামিয়ে  গরম গরম পরিবেশন করুন  ।

paneer kaliya Recipe In Bengali পনির  কালিয়া   : উপকরণ : পনির , ঘি , তেল , আদা , লঙ্কাবাটা , চিনি , নুন ,হিং , জিরে , তেজপাতা , হলুদ  ও  লঙ্কা  । Paneer Kalia Recipe in bangla প্রণালী: পনির  নিয়ে  পাতলা  কাপড়ে  বেঁধে   উপরে  একটা ভারি  জিনিস  চাপিয়ে  জলটা  ঝরিয়ে  নিন  ।  তারপর  এই  পনিরের  সঙ্গে  নুন , চিনি ,     আদা বাটা ,লঙ্কাবাটা , একটু  ময়দা  মিশিয়ে  চটকে  নিয়ে  একটি  থালায়  রেখে  চৌকো  চৌকে  করে  কেটে  ঘিয়ে  ভেজে  নিন  । এবার  কড়াইতে  তেল , ঘি , জিরে ,তেজপাতা  ফোড়ন  দিয়ে  একটু  হলুদ , আদাবাটা ,নুন , চিনি  দিয়ে  নাড়াচাড়া  করে  হিং  দিয়ে  জল  দিন  । ফুটে  উঠলে  ছানাগুলো  দিয়ে  নেড়েচেড়ে  নামিয়ে  গরম  গরম  পরিবেশন  করুন  পনির  কালিয়া  ।

Pista Barfi Recipe In Bengali ( পেস্তার  বরফি রেসিপি ) পেস্তার  বরফি রেসিপি  : পেস্তার  বরফি  উপকরণ : পেস্তা  ২৫০ গ্রাম , খোয়াক্ষীর  ১২৫  গ্রাম , চিনি  ২৫০  গ্রাম , ছোট  এলাচ  গুঁড়ো  ২ চামচ , ঘি ১০০ গ্রাম  । Pista Barfi Recipe In Bengali ( পেস্তার  বরফি রেসিপি ) প্রণালী : পেস্তা জলে  ভিজিয়ে  রেখে  খোসা  ছড়িয়ে  বেটে  নিন  । অর্ধক  ঘি  দিয়ে  পেস্তা   বাটা  ভাল  করে  ভাজুন  । তারপর  ক্ষীর , চিনি  ও  এলাচের  গুঁড়ো  মিশিয়ে  সব  শেষে  বাকি  ঘি  ঢেলে  দিন  ।  ভাল  করে  নেড়েচেড়ে  ভাজা  হলে  নামিয়ে  একটা  থালায়  সামান্য  ঘি  মাখিয়ে  মিশ্রণটা  ঢেলে  দিন । থালায়  চারিদিকে  সমানভাবে  ছড়িয়ে  ছুরি  দিয়ে  বরফির  আকারে  কেটে  নিন  । এইভাবে  খুবই  অল্প  সময়ে  মধ্যে  বানিয়ে নিন  পেস্তার  বরফি  ।

Vegetable Recipe In Bengali (ভেজিটেবল  রোল রেসিপি ) ভেজিটেবল  রোল রেসিপি     : উপকরণ : ময়দা  ৫০০ গ্রাম বিন ১৫০ গ্রাম , গাজর  ২ টি , বাঁধাকপি  ২০০ গ্রাম , ক্যাপসিকাম  ২ টি , ভাজামশলা  গুঁড়ো  ২ চা চামচ , আদাবাটা  ২ চা চামচ , তেল  ৭ টেবিল চামচ , কড়াইশুঁটি  অল্প , নুন  স্বাদমত  । Vegetable Recipe In Bengali (ভেজিটেবল  রোল রেসিপি ) প্রণালী : ময়দা ময়ান  দিয়ে  ভাল  করে  মেখে  লেচি  কেটে  ও  সব  আনাজ  কুচিয়ে  নিয়ে  অল্প  জলে  সিদ্ধ  করে  জল ঝরিয়ে  রাখুন  । কড়াইতে  অল্প  তেল  দিয়ে  সিদ্ধ  আনাজ গুলি  ছেড়ে  দিয়ে  এতে  নুন , চিনি ,আদাবাটা ,ভাজা  মশলার  গুঁড়ো  ছড়িয়ে  নাড়াচাড়া  করুন  । ভাজা ভাজা  হলে  নামিয়ে  দিন  । ময়দার  লেচি  বেলে  গোল গোল  পরোটা  তৈরি  করে  ভাজা  হলে  তারমধ্যে  খানিকটা  সবজির  পুর  লম্বাভাবে  সাজিয়ে  দিয়ে  পরোটা  রোল  করে  নামিয়ে  নিন  । এইভাবে  বাড়িতে  খুবি  অল্প  সময়ে  মধ্যে  বানিয়ে  নিন  ভেজিটেবল  রোল  ।

Alur Porota Recipe In Bengali (আলুর  পরোটা ) আলুর  পরোটা   : উপকরণ : ৮টি  বড়  সাইজের  আলু , ১ চামচ  গোল  মরিচ , ১ চামচ  জিরে  গুঁড়ো , আন্দাজমত  নুন ,আদাবাটা , ২ চামচ  মৌরি  গুঁড়ো , পরিমাণমত  বনস্পতি  ঘি  এবং  লেবুর  রস  । Alur Porota Recipe In Bengali (আলুর  পরোটা ) প্রণালী : সেদ্ধ  আলুর  খোসা  ছাড়িয়ে  লেবুর  রস  এবং  সমস্ত  প্রকার  মশলা  দিয়ে  ভালো  করে  মাখুন  । ময়দাতে  ঘি ,নুন  ময়েন  দিয়ে  ভালো   করে  মেখে  নিন  । ময়দার  লেচি  কেটে  তার  মধ্যে  আলুর  পুর  ভরে  মুখ  বন্ধ  করে  বেলে নিন  । মোটা  করে  বেলে   ঘিয়ে  ভেজে  নিন  । তারপর  গরম গরম পরিবেশন  করুন  । এইভাবে  খুবি  সহজে  বানিয়ে  ফেলুন  আলুর  পরোটা  ।

Panir Parota Recipe In Bengali (পনিরের  পরোটা ) পনিরের  পরোটা   : উপকরণ : ২০০ গ্রাম  পনির , ৫০০ গ্রাম  ময়দা , পরিমাণমত  চিনি ,নুন , ঘি, ও  কালোজিরে  । Panir Parota Recipe In Bengali (পনিরের  পরোটা ) প্রণালী : পনির  ভালো  করে  কুড়ে  কড়াইয়ের  মধ্যে  ঘি  দিয়ে  গরম  করে  নিন  । সেই  সঙ্গে  তার  মধ্যে  অল্প  কালো  জিরে, নুন , চিনি  মেশাবেন  । ময়দাতে  সামান্য  ঘি  এবং  নুন  ময়েন  দিয়ে  ভালো  করে  মেখে , লেচি  বানিয়ে , তার মধ্যে   পনির  পুর  দিয়ে  ভালো  করে  বেলে  ভেজে  গরম  গরম  পরিবেশন  করুন  । খুবই  অল্প  সময়ে  মধ্যে  বানিয়ে  নিন  পনিরের  পরোটা  । খেতে  খুবি  ভাল  লাগবে  ।

Fulkopir Porota Recipe In Bengali (ফুলকপির  পরোটা) ফুলকপির  পরোটা   : উপকরণ : ১ টা  ফুলকপি , ৫০০ গ্রাম  ময়দা , আদা ,ধনে পাতা ,কাঁচালঙ্কা ,নুন  আন্দাজমত  । ২০০ গ্রাম  বাদাম তেল  । Fulkopir Porota Recipe In Bengali (ফুলকপির  পরোটা) প্রণালী: কপি  টুকরো  টুকরো  করে  কেটে ,নুন  দিয়ে  চেপে  জল  বের  করুন  । কড়াইয়ের  মধ্যে  তেল  দিয়ে  আদা , নুন , লঙ্কা , ধনেপাতা  মিশিয়ে  কড়াইতে  একটু  নেড়ে  নিন  । ময়দা তে  নুন  এবং  ঘি  দিয়ে  ময়েন  দিয়ে  মেখে  নিন  । তারপর  ফুলকপির  পুর  ভরে  পরোটা  মত  বেলে  তেল  দিয়ে  ভেজে  গরম গরম  ছোলার  ডালের  সঙ্গে  পরিবেশন  করুন  ফুলকপির  পরোটা   ।

dhakai porota Recipe In Bengali (ঢাকাই  পরোটা) ঢাকাই  পরোটা   : উপকরণ  : ১ কেজি  ময়দা , ১২৫ গ্রাম  ঘি , পরিমানমত   নুন  ও  চিনি  । dhakai porota Recipe In Bengali (ঢাকাই  পরোটা) প্রণালী : প্রতি  ১ কেজি  ময়দাতে  ১২৫  গ্রাম  ঘি  মেশান  । অল্প  নুন  এবং  চিনি  দিয়ে  মেখে   ভালো  করে  লেচি  কাটুন  । এই  পরোটা  বেলার  ক্ষেত্রে  সাধারণ   পদ্ধতি  ছাড়া ও  পরোটার  মাঝখানে  চিরে  নীচ  থেকে  ও পরের  দিকে  গুটিয়ে  চেপে  বেলে  ভেজে  নেবেন  ঘিয়ে  । এরপর  গরম গরম  পরিবেশন  করুন  আলুর  দমের  সঙ্গে  বা  ছোলার  ডালের  সঙ্গে  । খেয়ে  দেখবেন   খুবি  ভাল  লাগবে  ।

 Vegetable Biryani Recipe In Bengali /  ভেজিটেবল  বিরিয়ানী ভেজিটেবল  বিরিয়ানী   : উপকরণ : বাসমতি  কিংবা  দেরাদুন  চাল  ১ কেজি , বিন  ২০০  গ্রাম , গাজর  ২৫০ গ্রাম , আলু  ৩০০ গ্রাম , ফুলকপি  ১ টি , আদা -রসুন  বাটা  ৫০ গ্রাম , গরম  মশলার  গুঁড়ো  ১০ গ্রাম , ৫ গ্রাম  হলুদ  , ৪ গ্রাম জৈত্রি , জায়ফল  ও  ছোট ছোট  এলাচ  গুঁড়ো  ১০০ গ্রাম , কাজুবাদাম  বাটা  ১০০ গ্রাম , ছানা  ২০০ গ্রাম , লাল  লঙ্কাবাটা  ২০ গ্রাম , ধনেপাতা  ১ আঁটি , জাফরান  ১ গ্রাম , খাঁটি  ঘি  ২৫০ গ্রাম  । Vegetable Biryani Recipe In Bengali /  ভেজিটেবল  বিরিয়ানী প্রণালী : চাল  আধ ঘন্টা  ঠান্ডা  জলে  ভিজিয়ে  রাখুন , সামান্য  তেল  গরম  করে  জাফরান  ছাড়া  সমস্ত  মশলা  ঢেলে  নাড়াচাড়া  করুন  ।  ফুলকপি  ছোট  করে  কেটে  নিন  । তরকারির  টুকরোগুলি  সব  মেসান  । সামান্য  জল  দিন । তরকারি  সেদ্ধ  হলে  আঁচ  থেকে  নামিয়ে  ঠান্ডা  করুন  । চালের জল  ঝরিয়ে  ঝরঝরে  ভাত  রান্না  করুন  । তারপর  তরকারিগুলো  হাত  দিয়ে  ধীরে  ধীরে  ভাতের  সঙ্গে  মিশিয়ে  দিন  । গন্ধ, বর্ণ  ও  স্বাদের  জন্য  ওপর  থেকে  জাফরান  ছড়িয়ে  দিন  । ঢাকা  দিয়ে  রান্না  করুন  । ক

Badshahi Pulao Recipe In Bengali / বাদশাহী  পোলাও   : উপকরণ  : বাসমতী  আতপচাল  ১/২ কেজি , মালাই  ১৫০ গ্রাম , বাদাম তেল  বা  ঘি  ২৫০ গ্রাম , ধনেপাতা  ও  পুদিনাপাতা  ১ আটি  করে , আদা  দেড়  ইঞ্চি  ১ টুকরো , ধনেগুঁড়ো  ১ টেবিল চামচ , কুঁচানো  কাজুবাদাম  ৩ চা চামচ , কিশমিশ  ১ টেবিল চামচ , নুন  আন্দাজমতো , কেশরী রঙ  ১/২ চা চামচ  ।  Badshahi Pulao Recipe In Bengali / বাদশাহী  পোলাও প্রণালী : আদা ,ধনে -পুদিনাপাতা  একসঙ্গে  পিষে  নিন  । ডেকচিতে  ঘি  গরম  করে  পেশা  মশলা  দিয়ে  নেড়েচেড়ে  নিন  । কাজুবাদাম  ও  কিশমিশ  আগে  ভেজে  তুলে  রাখুন  । এক  টেবিল  চামচ  ঘিয়ে  চাল  নাড়াচাড়া  করে ,এক  কেজি  আন্দাজ  জল  ও  নুন  আন্দাজমতো  দিয়ে , ভাত  ঝরঝরে  করে  রেঁধে  নিতে  হবে  । ফ্যান  যেন  গলাতে  না হয় , এবার  ভাত  ঠান্ডা  করে নিন  । দুধের  সরে  কেশরী  রঙ  গুলি  নেবেন ,প্রয়োজনে  একটু  দুধ  দিয়ে  পাতলা  করে  নিতে  হবে  ।  অবশিষ্ট  সমস্ত  ঘি  গরম  করে  প্রথমে  একস্তর  ভাত  রেখে নিন , ও তে  কেশরী  রঙ  ঢালুন  । এরপর  একস্তর  সাদা ভাত  রাখুন  । তৃতীয় স্তর  ভাত  রেখে  তার  ওপর  ধনেপাতা , পুদিনাপাতার  কুঁচি  ছড়িয়ে

chalkumra morobba Recipe In Bengali /চালকুমড়োর  মোরব্বা  : উপকরণ : সাদা  খোসাওয়ালা  পুরানো  চালকুমড়ো  ২ কিলো , চুন  ৫০ গ্রাম , চিনি  ২ কিলো , গোলাপের  এসেন্স  ৪ ফোঁটা  । chalkumra morobba Recipe In Bengali /চালকুমড়োর  মোরব্বা  প্রণালী : চালকুমড়ো  খোসা  ছাড়িয়ে  বিচি  ও  বুকো  বাদ  দিয়ে  টুকরো  টুকরো  করে  কেটে  কাঁটা  দিয়ে  বিঁধে  এফোঁড়  ওফোঁড়  করে  রাখুন  । ছয় -সাত  ঘন্টা  চুনের  জলে  ভিজিয়ে  রেখে  ভাল  জলে  ৪-৫ বার  ধুয়ে  জল  ঝরিয়ে  নিন  ।  চিনি তে   ছয়  কাপ জল  দিয়ে  রস  তৈরি  করে  নিন  । রস  ফুটলে  গাদ  ফেলে  দিয়ে  ফুটন্ত  রসে  চাল কুমড়োর  টুকরো  গুলো  ছেড়ে  রস  ঘন  না  হওয়া  পৰ্যন্ত  পাক দিন  । নামিয়ে  গোলাপ  এসেন্স  মিশিয়ে  দিন  । এইভাবে  খুব  সহজে  তৈরী  করে  নিন  চালকুমড়োর  মোরব্বা  ।

Alu Panir Kofta Recipe In Bengali / আলু -পানির  কোপ্তা : উপকরণ  : কোপ্তার  জন্য   পনির  ৬ কাপ , সিদ্ধ  আলু  ৩ টি , ধনেপাতা  কুচনো  ৩ টেবিল  চামচ , বাদামকুচনো  ৩ টেবিল চামচ,  হলুদ ১/২ চা চামচ , আদাকুচনো  ১ টেবিল  চামচ , লঙ্কাকুচনো  ২-৩ টি , লেবুর রস  ১ চা চামচ ,  নুন  আন্দাজমথ  । ছোলার  বেসন ১/২ কাপ , ধনেগুঁড়ো  ১/২ টেবিল চামচ , ঠান্ডা জল ১ কাপ , ঘি  ১,  লিটার , নুন  । Alu Panir Kofta Recipe In Bengali / আলু -পানির  কোপ্তা প্রণালী :  পনির  ভাল  করে  মেখে  কোপ্তার  সব  উপকরণ  দিয়ে  আরও  কিসুক্ষণ  মাখুন  । মাখা  হলে  হাতে  তেল  দিয়ে  বল  তৈরি  করুন  । অন্য  পাত্রে  বেসন , নুন , ধনেগুঁড়ো , ঘি,  ও  জল  দিয়ে  লেই  তৈরি  করুন  । ৪-৫ টি  করে কোপ্তা  বেসনের  লইতে  ডুবিয়ে  বাদামী  রঙ  করে ভেজে  নিন  । সব  ভাজা  হলে  স্যালাড  ও  টম্যাটো  কুচির  সঙ্গে  পরিবেশন  করুন  । খুব  সহজে  বানিয়ে  ফেলুন  খেতে  খুবি  ভাল  লাগবে  ।

Chapar Ghanta Recipe In Bengali / চাপড়  ঘন্ট  : উপকরণ : মটর  ডাল  ২০০ গ্রাম, বেগুন  কুচনো  ২০০ গ্রাম , পটল  খোসা  ছাড়িয়ে  কুচনো  ২০০ গ্রাম , কুমড়ো  খোসা  ছাড়িয়ে  কুচনো  ২০০ গ্রাম , রাঙা  আলু  খোসা  ছাড়িয়ে  কুচনো  ২০০ গ্রাম , ঝিঙে  খোসা  ছাড়িয়ে  কুচনো  ২০০ গ্রাম , শিম  কুচনো  ২০০ গ্রাম , শসা  খোসা  ছাড়িয়ে  কুচনো  ২০০ গ্রাম , শুকনো  লঙ্কাবাটা  ১ চা চামচ , কাঁচালঙ্কা  কুচনো  ৩ টি , সরষে  ১ চা চামচ , পাঁচফোড়ন  ১ চা  চামচ , তেজপাতা  ২ টি , আদাবাটা  ১/২ চা চামচ , ঘি  ১ চা  চামচ , গরমমশলা  গুঁড়ো  ১/২ চা চামচ , নুন  ও  তেল  আন্দাজমত  । Chapar Ghanta Recipe In Bengali / চাপড়  ঘন্ট  প্রণালী : মটর  ডাল  একরাত্রি  জলে  ভিজিয়ে  আধবাটা  করে  বেটে নিন  । ডাল  বাটায়  নুন  ও  লঙ্কাবাটা  মিশিয়ে  ভেজে  নিন  । ডেকচিতে  তেল  দিয়ে  সরষে , পাঁচফোড়ন  ভেজে  তেজপাতা ,কাঁচালঙ্কা ,গরমমশলা  দিয়ে  সব  সবজি  দিন  । নেড়েচেড়ে  ভেজে  ঢাকা  দিয়ে  রাখুন  । প্রয়োজনে  অল্প  জল  দিন  । সবজি  সিদ্ধ  হয়ে  জল শুকিয়ে  এলে  ডালভাজা  দিন  ।আদাবাটা  দিয়ে  নেড়েচেড়ে  মিশিয়ে  দিন  । ঘি  মিশিয়ে  নামান  । এরপর  গরম  গরম  ভাত  ও  রুটির

Radha Ballavi Recipe In Bengali / রাধাবল্লভী : উপকরণ : ৫০০ গ্রাম  ময়দা , ১০০ গ্রাম  কালাই-এর ডাল , ২/৩ চামচ  টক দই , মৌরি  গুঁড়ো , হিং, তেল   ও  ঘি  । Radha Ballavi Recipe In Bengali / রাধাবল্লভী প্রণালী : কলাই-এর ডাল  ৮-৯ ঘণ্টা  ভিজিয়ে  রাখার  পর  ভালো  করে  বেটে  কড়াইতে  তেল ,হিং  দিয়ে   নাড়াচাড়া  করে  হিংয়ের  জল  এবং  মৌরি  গুঁড়ো  মিশিয়ে  অন্য   পাত্রে   রাখুন , ময়দা, ঘি টকদই  এবং  নুন  দিয়ে  মাখুন  । লেচি  তৈরি  করে  তার  মধ্যে  পুর  দিয়ে   লেচি বেলে  তেল দিয়ে  ভাজুন  । এরপর  গরম গরম  পরিবেশন  করুন  ছোলার  ডাল  বা  আলুর  দম  দিয়ে  । খুবই  অল্প  সময়ে  মধ্যে  বানিয়ে  ফেলুন  খেতে  খুবি  ভাল  লাগবে  ।

Chatur Kachuri Recipe In Bengali/ছাতুর  কচুরী  : উপকরণ : ২৫০ গ্রাম ছাতু , ৫০০ গ্রাম  ময়দা , ভাজা  জিরে , নুন  ও  বাদাম তেল  । Chatur Kachuri Recipe In Bengali/ছাতুর  কচুরী প্রণালী : জিরে ,নুন , তেল  দিয়ে  ছাতুর  ময়েন  তৈরি  করুন  । ময়দা তে  ময়েন  দিয়ে  ময়দা  মাখুন  ।  লেচি  তৈরি  করে  তাতে  ছাতু  পুর  দিয়ে  বেলে  কড়া  করে  ভেজে  গরম গরম  ছোলার  ডাল  দিয়ে  পরিবেশন  করুন   এই  ছাতুর  কচুরি  ।

Khasta Kachori Recipe In Bengali / খাস্তা  কচুরী : উপকরণ : ১০০ গ্রাম  কলাই -এর  ডাল , ২৫০ গ্রাম  ময়দা , খাবার  সোডা , হিং ,মৌরি  গুঁড়ো , লঙ্কাগুঁড়ো ,গরম  মশলা  গুঁড়ো , গোলমরিচ  গুঁড়ো ,চিনি ,হিং  আন্দাজমত  নুন  । Khasta Kachori Recipe In Bengali / খাস্তা  কচুরী প্রণালী : কালাই এর  ডাল  ৮-৯ ঘণ্টা  ভিজিয়ে  বেটে  নিন  ।ময়দার  মধ্যে  নুন  খাবার  সোডা  মিশিয়ে  ভালো  করে  চেলে  ঘি , বনস্পতি  সহযোগে  ভালোভাবে  মেখে  নিন । কলাই -এর  ডাল , গুঁড়ো  মশলা ,হিং,লঙ্কা  দিয়ে  নেড়ে  পুর  তৈরী  করুন  । মাখা  ময়দার  লেচি  তৈরি  করে ,তার  মধ্যে  ডাল  পুর  ভরে  বেলে  কড়া  করে  ভেজে  নিয়ে  গরম  গরম  আলুর  দমের  সাথে  পরিবেশন  করুন  খাস্তা  কচুরী  ।

Karaisutir Kachuri Recipe In Bengali / কড়াই  শুঁটি  কচুরী : উপকরণ : ৪০০ গ্রাম  ময়দা , ৫০০ গ্রাম  মটর শুঁটি , এছাড়া  প্রয়োজন মত  হিং ,গরম মশলা ,জিরে  গুঁড়ো , শুকনো  লঙ্কা  গুঁড়ো ,গোলমরিচ  গুঁড়ো ,নুন ,চিনি , ভাজার  জন্য  তেল  । Karaisutir Kachuri Recipe In Bengali / কড়াই  শুঁটি  কচুরী প্রণালী : নুন  এবং  অল্প  তেল দিয়ে  ভালো  করে  ময়দা  মাখুন  । কড়াই  শুঁটির  দানা  ভালো  করে  বেটে  পরিমাণমত  হিং ,নুন , গরম  মশলা ,চিনি ,লঙ্কা  গুঁড়ো  দিয়ে  ভালো  করে  ভেজে  নিন  । পরে  ময়দার  লেচি  বানিয়ে  তার  ভিতর  কড়াইশুঁটি  পুর  দিয়ে  লুচির  মত  বেলে  তেলে   কড়া  করে  ভেজে  নিয়ে  গরম  গরম  ছোলার  ডালের  সঙ্গে  পরিবেশন  করুন  কড়াই  শুঁটি  কচুরী  ।

Cholar Daler Kachuri / ছোলার  ডালের  কচুরী : উপকরণ : ৫০০   ময়দা , ১০০ গ্রাম  ছোলার  ডাল , পরিমানমত  নুন ,হিং ,চিনি  ও  ঘি  বা  তেল  । Cholar Daler Kachuri Recipe In bengali/ ছোলার  ডালের  কচুরী  প্রণালী : ছোলার  ডাল  বেটে  তার  মধ্যে  নুন ,মিষ্টি ,হিং  ভালো  করে  মিশিয়ে  নিন  । ঘি  এবং  নুনের  সাথে  ময়দা  মিশিয়ে  ভালো  করে  মেখে  লেচি  তৈরী  করে  ছোলার  ডাল  পুর  দিয়ে  ভেজে  নিন  । এরপর  টমেটো  সস  দিয়ে  গরম  গরম  পরিবেশন  করুন  ছোলার  ডালের  কুচুরী   ।

Beler Morobba Recipe In Bengali (বেলের  মোরব্বা রেসিপি  ) বেলের  মোরব্বা রেসিপি    : উপকরণ : কাঁচা  বেল , চিনি , এলাচের  গুঁড়ো , চুনের  জল  । Beler Morobba Recipe In Bengali (বেলের  মোরব্বা রেসিপি  ) প্রণালী : প্রথমে  কচি  বেল  বাটি  বা  ধারাল  ছুরি  দিয়ে  খোসা  ছাড়িয়ে  গোল  চাকা  চাকা  করে কেটে  নিন  । পরিষ্কার  কাঠি  দিয়ে  ভিতরের  আঠা  ও  বিচিগুলো  বের  করে  দিন  ।  এরপর  একঘন্টা  চুনের  জলে  ভিজিয়ে  রাখুন  । চুনের  জল  থেকে  তুলে  নিয়ে  ভাল  জল দিয়ে  ধুয়ে  সিদ্ধ  করে  জলটা  ফেলে  দিন  । চিনির  রস  করে  আঁচে  বসান  । চিনির  রস টা  যখন  ফুট তে  থাকবে  তখন  গাদ  ফেলে  বেলের  চাকাগুলো  রসের  মধ্যে  দিয়ে  দিন । বেশ  সুসিদ্ধ  ও  রসটা  ঘন  হয়ে  এলে  নামিয়ে  এলাচের  গুঁড়ো  মিশিয়ে  দিন ।  বেলের   চাকাগুলো  চিনির  রসের  মধ্যে  যেন  ডুবে  থাকে  । এইরকম  করে  বেলের  মোরব্বা  খুবি  অল্প  সময়ে  বানিয়ে  ফেলুন  ।